Suggesties

Suggestions

Voorgerechten

Heldere Thaise vissoep (licht pikant) € 8.50

Toast met look, bospaddestoelen, pindanoten gedroogde rundsfilet en ansjovismayonaise € 15

Verse spinazie, krabwafel met gerookte zalm, en ansjovismayonaise € 16

Gebakken kwartels met gemengde sla, blauwe aderkaas en rundersnippers € 17

carpaccio van hertenfilet, met cranberry, truffel olie, rucola, grana padano en een créme van balsamico € 20


Hoofdgerechten
Fazantenborstfilet met winterse groentjes, krokantje van fazant, bio appel, cranberry , jus van fazant, en een gratin van butternut pompoen en rode biet  € 25

Gegrilde kroon van everzwijn met een mix van bosschampignon, groene peperroomsaus, jefkespeer, cranberrysaus en kroketjes € 26

Gegrilde hertensteak met winterse groentjes, wafel van vijgen, bio appel, cranberry, met een gratin van butternut pompoen en rode biet , en een groene pepersaus  € 26

Hazerugfilet met zijn wintergroentjes, puree van zandwortel, jefkespeer met cranberry, amandelkroketjes en gorgonzolasaus of wildjus € 28

Oven gebakken patrijs met puree van zandwortel, jefkespeer, cranberry, mix van boschampignons, jus van wild, en gratin van butternut pompoen en rode biet € 28

gegrild kabeljauwhaasje, met een wafel van spinazie en krab, julienne van knolselder, zandwortel en pijpajuin, dit met een choronsausje € 25